Teza de licenta - Optimizarea utilizarii materiei prime la S.A. „Aroma” - ID: 00145 - Volum - 99 pagini
Categoria : Management
Pentru a procura integral lucrarea contactați-ne! (+373) 68 484 557
Introducere:
Strugurii reprezintă materia primă pentru prelucrarea оn industria vinicolă, fiind folosiţi la obţinerea unor produse ca : must, vin, distilate, suc.
Ştiinţa care se ocupă cu studiul strugurelui ca materie primă pentru transformarea lui intr-un produs oarecare se numeşte uvologie (uvo = strugure şi logos = vorbire). Ea оntregeşte studiul ampelografic al soiurilor precizвnd părţile componente ale strugurelui, raporturile cantitative şi valorice ce există intre acestea şi compoziţia lor chimica. Pe baza studiului uvologic se ajunge la asocierea soiurilor оn sortimente tehnologice, dвnd posibilitatea oenologului sa stabilească care sunt cele mai eficiente scheme tehnologice a strugurilor оn obţinerea unor categorii şi tipuri de vin sau a altor produse pe bază de struguri, must şi vin. Totodată studiul uvologic permite să se compare indicii cantitativi şi calitativi ai produsului finit, cu cei ai strugurilor din care a provenit, putвndu-se astfel exercita un control eficient asupra procedeului tehnologic folosit.
CUPRINS:
CAPITOLUL 1. ESENŢA OPTIMIZĂRII MATERIEI PRIME LA ОNTREPRINDERE
1.1. NOŢIUNE DE OPTIMIZARE
1.2. UN MODEL ECONOMIC-MATEMATIC DE DETERMINARE A PREŢULUI OPTIM PENTRU MATERIA PRIMĂ ŞI COMBUSTIBILI
1.3. FACTORII CARE PRIVESC VINUL CA MATERIE PRIMĂ
1.4. CONDIŢIILE CE TREBUIE SĂ LE ОNDEPLINEASCĂ VINURILE MATERIE PRIMĂ PENTRU DISTILATE
1.5. STUDIUL MATERIEI PRIME DIN CARE SE OBŢIN VINURILE
1.6. CLASIFICAREA OPTIMEI DE PRODUCŢIE
1.7. CERINŢE GENERALE ALE OPTIMIZĂRII CALITĂŢII MATERIEI PRIME
1.8. RELAŢIILE DINTRE FURNIZORII DE MATERIE PRIMĂ ŞI ОNTREPRINDERILE VINICOLE
CAPITOLUL 2. ANALIZA TEHNICO-ECONOMICĂ A ACTIVITĂŢII ОNTREPRINDERII „AROMA” S.A.
2.1. CARACTERISTICA ОNTREPRINDERII.
2.1.1. Descrierea activităţii оntreprinderii
2.1.2. Furnizorii principali
2.1.3. Clienţii principali
2.1.4. Poziţia оntreprinderii оn ramură şi benchmarking
2.2. ANALIZA VВNZĂRILOR
2.3. DINAMICA CONSUMULUI ŞI CHELTUIELILOR
2.4. ANALIZA SITUAŢIEI FINANCIARE
2.5. ANALIZA ОN DINAMICĂ A INDICATORILOR TEHNICO-ECONOMICI DE BAZĂ A ОNTREPRINDERII
2.6. ANALIZA PERSONALULUI, SALARIULUI MEDIU LUNAR ŞI A PRODUCTIVITĂŢII MUNCII
2.7. ANALIZA SWOT
2.8. ANALIZA DE CORELAŢIE A DEPENDENŢEI CHELTUIELILOR LA 1 LEU PM DE FACTORII DE BAZĂ
CAPITOLUL 3. PLANUL DE MĂSURI PENTRU OPTIMIZAREA UTILIZĂRII MATERIEI PRIME
3.1. ОNLOCUIREA ANHIDRIDEI SULFUROASE CU DIHIDROXIFUMARATUL ACID DE SODIU
3.2. PLANUL DEZVOLTĂRII TEHNICE
3.3. MĂSURI DE INTRODUCERE A TEHNOLOGIILOR DE PRODUCŢIE NOI ŞI TEHNICI PERFORMANTE ОN ОNTREPRINDERE
3.4. MĂSURI DE PERFECŢIONARE A ORGANIZĂRII REMUNERĂRII MUNCII
3.5. MĂSURI PENTRU PROTECŢIA SOCIALĂ A ANGAJAŢILOR
Оncheiere:
Examinвnd evoluţia relaţiilor dintre оntreprinderile vinicole şi furnizorii de materie primă şi ţinвnd cont de situaţia actuală a acestor relaţii, s-a concluzionat că aceste оncă nu au atins un nivel optim care ar proteja atвt interesele furnizorilor, cвt şi cele ale clienţilor. Оn primul rвnd, nu satisface stabilitatea şi durabilitatea acestor relaţii, ceea ce este оn defavoare ambelor părţi. Оn al doilea rвnd, structura furnizărilor nu poate fi considerată optimă, deoarece gradul de dependenţă a оntreprinderilor vinicole faţă de furnizorii de materie primă este destul de оnalt. Ca o latură pozitivă a relaţiilor actuale dintre оntreprinderile vinicole şi furnizorii de materie primă poate fi considerată modalitatea de efectuare a plăţilor, deoarece actualmente plăţile se efectuează cel mai frecvent la timp şi nu fac parte din datoriile dubioase ale оntreprinderilor.
Bibliografia:
1. Atabecov Vasileva „De ce trebuie să consumăm cu economie materie primă, materiale, energie electrică”, Chişinău, 1961;
2. Bernaz D., Dumitrescu I. „Tehnologia vinului”, Editura Agro-Silvică, Bucureşti, 1962;
3. Cotea Valeriu “ Tratat de oenologie”, Editura “Ceres”, Bucureşti, 1985;
4. „Direcţii strategice de sporire a performanţelor оntreprinderilor vinicole din Republica Moldova”, Prut Internaţional, Chişinău, 2006;
5. Dumitrescu I., Martin M.”Vinificaţia practică”, Editura tehnică, Bucureşti, 1962;
6. Ionescu Al.P. „Vinificaţia”, Editura Ştiinţifică şi Enciclopedică, Bucureşti, 1997;
7. „Оndrumatorul vinificatorului”, Editura „Ceres”, Bucureşti, 1981;
8. Horovitz Marcu „Modelul economic optim”, Editura Academiei Romвne, Bucureşti, 1970;
9. Georgescu George „ Optimizarea structurilor economice”, Editura Ştiinţifică şi Enciclopedică, Bucureşti, 1989;
10. Gheorghiţă M., Muntean C. „Oenologie”, Reprografia Universităţii din Craiova, 1995;
11. Gheorghiu A., Baron T., Matei Ş., Baron C. „Măsurarea, analiza şi optimizarea produselor industriale”, Editura Ştiinţifică şi Enciclopedică, Bucureşti, 1982;
12. Mănescu B., Frăţilă Gh., Lagadin N. „Optimizarea producţiei de legume”, Editura „Ceres”, Bucureşti, 1980;
13. Muntean Camelia „Tehnologii, procedee şi metode de analiză şi control оn industria vinicolă”, Reprografia Universităţii din Craiova, 1996;
14. Niculescu Maria „Diagnostic global strategic”, Bucureşti, 1997;
15. Niculescu Maria „Diagnostic global strategic”, Bucureşti, 2005;
16. Niculescu Niculae „Materii şi materiale pentru producerea alimentelor”, Editura „Ceres”, Bucureşti, 1981;
17. Niculescu Rotaru-Niculae „Căile de utilizare a capacităţii de producţie оn industria alimentară”, Editura „Ceres”, Bucureşti, 1976;
18. Oproescu Gheorghe „Bazele optimizării” , Universitatea „Dunărea de Jos” din Galaţi, 1997;
19. Platon Svetlana „ Perfecţionarea contabilităţii consumurilor şi calculaţiei costululi produselor оn vinificaţie”, Chişinău, 2006;
20. Popa Aurel „Producerea şi оnvechirea distilatelor din vin”, Scrisul romвnesc, Craiova, 1985;
21. Rusu Emil „Oenologia moldavă: realitatea şi perspectivele”, Chişinău, 2006;
22. Valuico G.G. „Vinurile de struguri”, Cartea Moldovenească, Chişinău, 1982;
23. „Tribuna economică”, Iosif Bogdan „Profit realizat prin optimizarea achiziţiilor de materii prime şi materiale”, nr. 22, p.28, 2006.
24. Блаж И.Д., Кольца И.В., Ладыжанский И.А. “Оптимизация использования сырья в винодельческой промышленности”, Издательство “Картя Молдовеняскэ”, Кишинёв, 1976;
25. Блаж И.Д., Комаров В.И., Ладыжанский И.А., Шепельский О.И. “Экономический механизм интенсификации использования сырья в пищевой промышленности”, “Штиинца”, Кишинёв, 1990;
3.6. MĂSURI DE AMELIORARE A RELAŢIILOR CU FURNIZORII DE MATERIE PRIMĂ
3.7. IMPLEMENTAREA TEHNOLOGIEI PROGRESISTE
Strugurii reprezintă materia primă pentru prelucrarea оn industria vinicolă, fiind folosiţi la obţinerea unor produse ca : must, vin, distilate, suc.
Ştiinţa care se ocupă cu studiul strugurelui ca materie primă pentru transformarea lui intr-un produs oarecare se numeşte uvologie (uvo = strugure şi logos = vorbire). Ea оntregeşte studiul ampelografic al soiurilor precizвnd părţile componente ale strugurelui, raporturile cantitative şi valorice ce există intre acestea şi compoziţia lor chimica. Pe baza studiului uvologic se ajunge la asocierea soiurilor оn sortimente tehnologice, dвnd posibilitatea oenologului sa stabilească care sunt cele mai eficiente scheme tehnologice a strugurilor оn obţinerea unor categorii şi tipuri de vin sau a altor produse pe bază de struguri, must şi vin. Totodată studiul uvologic permite să se compare indicii cantitativi şi calitativi ai produsului finit, cu cei ai strugurilor din care a provenit, putвndu-se astfel exercita un control eficient asupra procedeului tehnologic folosit.
CUPRINS:
CAPITOLUL 1. ESENŢA OPTIMIZĂRII MATERIEI PRIME LA ОNTREPRINDERE
1.1. NOŢIUNE DE OPTIMIZARE
1.2. UN MODEL ECONOMIC-MATEMATIC DE DETERMINARE A PREŢULUI OPTIM PENTRU MATERIA PRIMĂ ŞI COMBUSTIBILI
1.3. FACTORII CARE PRIVESC VINUL CA MATERIE PRIMĂ
1.4. CONDIŢIILE CE TREBUIE SĂ LE ОNDEPLINEASCĂ VINURILE MATERIE PRIMĂ PENTRU DISTILATE
1.5. STUDIUL MATERIEI PRIME DIN CARE SE OBŢIN VINURILE
1.6. CLASIFICAREA OPTIMEI DE PRODUCŢIE
1.7. CERINŢE GENERALE ALE OPTIMIZĂRII CALITĂŢII MATERIEI PRIME
1.8. RELAŢIILE DINTRE FURNIZORII DE MATERIE PRIMĂ ŞI ОNTREPRINDERILE VINICOLE
CAPITOLUL 2. ANALIZA TEHNICO-ECONOMICĂ A ACTIVITĂŢII ОNTREPRINDERII „AROMA” S.A.
2.1. CARACTERISTICA ОNTREPRINDERII.
2.1.1. Descrierea activităţii оntreprinderii
2.1.2. Furnizorii principali
2.1.3. Clienţii principali
2.1.4. Poziţia оntreprinderii оn ramură şi benchmarking
2.2. ANALIZA VВNZĂRILOR
2.3. DINAMICA CONSUMULUI ŞI CHELTUIELILOR
2.4. ANALIZA SITUAŢIEI FINANCIARE
2.5. ANALIZA ОN DINAMICĂ A INDICATORILOR TEHNICO-ECONOMICI DE BAZĂ A ОNTREPRINDERII
2.6. ANALIZA PERSONALULUI, SALARIULUI MEDIU LUNAR ŞI A PRODUCTIVITĂŢII MUNCII
2.7. ANALIZA SWOT
2.8. ANALIZA DE CORELAŢIE A DEPENDENŢEI CHELTUIELILOR LA 1 LEU PM DE FACTORII DE BAZĂ
CAPITOLUL 3. PLANUL DE MĂSURI PENTRU OPTIMIZAREA UTILIZĂRII MATERIEI PRIME
3.1. ОNLOCUIREA ANHIDRIDEI SULFUROASE CU DIHIDROXIFUMARATUL ACID DE SODIU
3.2. PLANUL DEZVOLTĂRII TEHNICE
3.3. MĂSURI DE INTRODUCERE A TEHNOLOGIILOR DE PRODUCŢIE NOI ŞI TEHNICI PERFORMANTE ОN ОNTREPRINDERE
3.4. MĂSURI DE PERFECŢIONARE A ORGANIZĂRII REMUNERĂRII MUNCII
3.5. MĂSURI PENTRU PROTECŢIA SOCIALĂ A ANGAJAŢILOR
Оncheiere:
Examinвnd evoluţia relaţiilor dintre оntreprinderile vinicole şi furnizorii de materie primă şi ţinвnd cont de situaţia actuală a acestor relaţii, s-a concluzionat că aceste оncă nu au atins un nivel optim care ar proteja atвt interesele furnizorilor, cвt şi cele ale clienţilor. Оn primul rвnd, nu satisface stabilitatea şi durabilitatea acestor relaţii, ceea ce este оn defavoare ambelor părţi. Оn al doilea rвnd, structura furnizărilor nu poate fi considerată optimă, deoarece gradul de dependenţă a оntreprinderilor vinicole faţă de furnizorii de materie primă este destul de оnalt. Ca o latură pozitivă a relaţiilor actuale dintre оntreprinderile vinicole şi furnizorii de materie primă poate fi considerată modalitatea de efectuare a plăţilor, deoarece actualmente plăţile se efectuează cel mai frecvent la timp şi nu fac parte din datoriile dubioase ale оntreprinderilor.
Bibliografia:
1. Atabecov Vasileva „De ce trebuie să consumăm cu economie materie primă, materiale, energie electrică”, Chişinău, 1961;
2. Bernaz D., Dumitrescu I. „Tehnologia vinului”, Editura Agro-Silvică, Bucureşti, 1962;
3. Cotea Valeriu “ Tratat de oenologie”, Editura “Ceres”, Bucureşti, 1985;
4. „Direcţii strategice de sporire a performanţelor оntreprinderilor vinicole din Republica Moldova”, Prut Internaţional, Chişinău, 2006;
5. Dumitrescu I., Martin M.”Vinificaţia practică”, Editura tehnică, Bucureşti, 1962;
6. Ionescu Al.P. „Vinificaţia”, Editura Ştiinţifică şi Enciclopedică, Bucureşti, 1997;
7. „Оndrumatorul vinificatorului”, Editura „Ceres”, Bucureşti, 1981;
8. Horovitz Marcu „Modelul economic optim”, Editura Academiei Romвne, Bucureşti, 1970;
9. Georgescu George „ Optimizarea structurilor economice”, Editura Ştiinţifică şi Enciclopedică, Bucureşti, 1989;
10. Gheorghiţă M., Muntean C. „Oenologie”, Reprografia Universităţii din Craiova, 1995;
11. Gheorghiu A., Baron T., Matei Ş., Baron C. „Măsurarea, analiza şi optimizarea produselor industriale”, Editura Ştiinţifică şi Enciclopedică, Bucureşti, 1982;
12. Mănescu B., Frăţilă Gh., Lagadin N. „Optimizarea producţiei de legume”, Editura „Ceres”, Bucureşti, 1980;
13. Muntean Camelia „Tehnologii, procedee şi metode de analiză şi control оn industria vinicolă”, Reprografia Universităţii din Craiova, 1996;
14. Niculescu Maria „Diagnostic global strategic”, Bucureşti, 1997;
15. Niculescu Maria „Diagnostic global strategic”, Bucureşti, 2005;
16. Niculescu Niculae „Materii şi materiale pentru producerea alimentelor”, Editura „Ceres”, Bucureşti, 1981;
17. Niculescu Rotaru-Niculae „Căile de utilizare a capacităţii de producţie оn industria alimentară”, Editura „Ceres”, Bucureşti, 1976;
18. Oproescu Gheorghe „Bazele optimizării” , Universitatea „Dunărea de Jos” din Galaţi, 1997;
19. Platon Svetlana „ Perfecţionarea contabilităţii consumurilor şi calculaţiei costululi produselor оn vinificaţie”, Chişinău, 2006;
20. Popa Aurel „Producerea şi оnvechirea distilatelor din vin”, Scrisul romвnesc, Craiova, 1985;
21. Rusu Emil „Oenologia moldavă: realitatea şi perspectivele”, Chişinău, 2006;
22. Valuico G.G. „Vinurile de struguri”, Cartea Moldovenească, Chişinău, 1982;
23. „Tribuna economică”, Iosif Bogdan „Profit realizat prin optimizarea achiziţiilor de materii prime şi materiale”, nr. 22, p.28, 2006.
24. Блаж И.Д., Кольца И.В., Ладыжанский И.А. “Оптимизация использования сырья в винодельческой промышленности”, Издательство “Картя Молдовеняскэ”, Кишинёв, 1976;
25. Блаж И.Д., Комаров В.И., Ладыжанский И.А., Шепельский О.И. “Экономический механизм интенсификации использования сырья в пищевой промышленности”, “Штиинца”, Кишинёв, 1990;
3.6. MĂSURI DE AMELIORARE A RELAŢIILOR CU FURNIZORII DE MATERIE PRIMĂ
3.7. IMPLEMENTAREA TEHNOLOGIEI PROGRESISTE
