Teza de an - Tehnologia borșurilor - ID:05364 - Volum 30 pagini


Categoria : Marketing si Logistica 
Pentru a procura integral lucrarea contactați-ne! (+373) 68 484 557

INTRODUCERE
 
CAPITOLUL I. TEHNOLOGIA PREPARATELOR LICHIDE
1.1. Aspecte introductive privind preparatele lichide
1.2. Clasificarea și sortimentul preparatelor lichide
1.3. Caracteristica materiei prime principale si auxiliare
 
CAPITOLUL II. TEHNOLOGIA BORȘURILOR
2.1. Schema tehnologică de obținere a borșurilor
2.2. Borșurile din legume
2.3. Borșurile din legume și carne
 
CAPITOLUL III. FIȘA TEHNOLOGICĂ A BORȘURILOR
 
Concluzii
Bibliografie