Raport - Practica Tehnologica La SA JLC - ID:05394 - Volum 33 pagini


Categoria : Marketing si Logistica 
Pentru a procura integral lucrarea contactați-ne! (+373) 68 484 557

Introducere..............................................2
1. Caracteristica întreprinderii .........3
2. Recepţia laptelui: ...........................6
2.1 Asigurarea cu materie primă a întreprinderii. Organizarea reţelei de colectare a laptelui, punctelor de colectare, volumul laptelui achiziţionat si transportarea laptelui la S.A „JLC”.....6
2.2 Calitatea laptelui achiţionat. ........................................7
2.3 Laboratorul de receptie a laptelui. ............................8
2.4 Controlul clasificarii laptelui. .......................................10
3. Curăţirea laptelui de impurităţi mecanice. ..................12
4. Răcirea şi păstrarea intermediară a laptelui. ...............13
5. Smîntînirea laptelui. ..........................................................14
6. Normalizarea laptelui. .......................................................19
7. Omogenizarea laptelui. .....................................................21
8. Tratamentul termic a laptelui. ...........................................22
9. Spălarea şi dezinfectarea utilajelor în cadrul întreprinderii „JLC”......28