Teza de an - Proiectarea secţiei de carne-peşte - ID:01019 - Volum 30 pagini
Categoria : Stiinte economice
Pentru a procura integral lucrarea contactați-ne! (+373) 68 484 557
Introducere 2
Calcule tehnologice 4
1. Determinarea programului de lucru 4
1.1 Determinarea numărului de consumatori 4
1.2 Determinarea numărului de bucate realizate pe zi 5
1.3 Elaborarea meniului 6
2. Calcule tehnologice pentru secţia carne-peşte 9
2.1 Elaborarea programului de lucru a secţiei carne-peşte 9
2.2 Calcularea şi alegera utilajului mecanice pentru secţia carne-peşte 16
2.3 Calcularea şi alegerea utilajului nemecanic 26
3 Calcularea suprafeţei utile a secţiei carne-peşte 28
Concluzii 29
Calcule tehnologice 4
1. Determinarea programului de lucru 4
1.1 Determinarea numărului de consumatori 4
1.2 Determinarea numărului de bucate realizate pe zi 5
1.3 Elaborarea meniului 6
2. Calcule tehnologice pentru secţia carne-peşte 9
2.1 Elaborarea programului de lucru a secţiei carne-peşte 9
2.2 Calcularea şi alegera utilajului mecanice pentru secţia carne-peşte 16
2.3 Calcularea şi alegerea utilajului nemecanic 26
3 Calcularea suprafeţei utile a secţiei carne-peşte 28
Concluzii 29
