Proiect de an - Ingrediente dulci. Îndulcitori cu rol nutritiv. Substitute de zahăr macronutriente - ID:04519 - Volum 28 pagini
Categoria : Stiinte economice
Pentru a procura integral lucrarea contactați-ne! (+373) 68 484 557
CAP. 1 ÎNDULCITORII NUTRITIVI ŞI SUBSTITUTE DE ZAHĂR MACRONUTRIENTE 1
1.1. Definiţii 2
1.2. Clasificare 2
1.3. Avantajele şi rolul acestora 2
1.4. Descrierea îndulcitorilor şi substitutelor: obţinere, utilizare, necesitate 2
1.4.1. Descrierea îndulcitorilor nutritivi 3
1.4.2. Descrierea substitutelor de zahăr 3
CAP. 2 CERCETĂRI PRIVIND ÎNDULCITORII ŞI SUBSTITUTELE. EFECTE COLATERALE NEDORITE. LIMITĂRI ÎN UTILIZARE 4
2.1. Cercetări privind îndulcitorii şi substitutele 5
2.1.1. Cercetări privind influenţa ingestiei sorbitolului asupra reproducţiei 6
2.1.2. Cercetări privind influenţa ingestiei xilitolului 6
2.1.3. Studiu asupra intoleranţei la fructoză 6
2.1.4. Cercetări privind influenţa generală a consumului de sorbitol 6
2.2. Efecte colaterale nedorite şi limitări în utilizare 5
CAP. 3 ASPECTE CONTROVERSATE ŞI CURIOZITĂŢI 4
3.1. Aspecte controversate asupra 5
3.2. Curiozităţi 5
CONCLUZII 4
BIBLIOGRAFIE 4
1.1. Definiţii 2
1.2. Clasificare 2
1.3. Avantajele şi rolul acestora 2
1.4. Descrierea îndulcitorilor şi substitutelor: obţinere, utilizare, necesitate 2
1.4.1. Descrierea îndulcitorilor nutritivi 3
1.4.2. Descrierea substitutelor de zahăr 3
CAP. 2 CERCETĂRI PRIVIND ÎNDULCITORII ŞI SUBSTITUTELE. EFECTE COLATERALE NEDORITE. LIMITĂRI ÎN UTILIZARE 4
2.1. Cercetări privind îndulcitorii şi substitutele 5
2.1.1. Cercetări privind influenţa ingestiei sorbitolului asupra reproducţiei 6
2.1.2. Cercetări privind influenţa ingestiei xilitolului 6
2.1.3. Studiu asupra intoleranţei la fructoză 6
2.1.4. Cercetări privind influenţa generală a consumului de sorbitol 6
2.2. Efecte colaterale nedorite şi limitări în utilizare 5
CAP. 3 ASPECTE CONTROVERSATE ŞI CURIOZITĂŢI 4
3.1. Aspecte controversate asupra 5
3.2. Curiozităţi 5
CONCLUZII 4
BIBLIOGRAFIE 4
