Proiect de an - Organizarea în cadrul unui restaurant - ID:03804 - Volum 28 pagini


Categoria : Turism 
Pentru a procura integral lucrarea contactați-ne! (+373) 68 484 557

Argument..........2

Capitolul I. Serviciul de alimentatie si importanta acestuia.......3

1.1 Tipuri de restaurante...........................................4
1.2 Restaurantele cu caracter social........................5
1.3 Restaurantele cu vocatie comerciala................5
1.4 Restaurantele specializate.................................6


Capitolul II. Importanta crearii ambiantei in salonul restaurantului......7
2.1 Rolul amenajarii tehnologice si estetice a salonului restaurantului......7
2.2 Amenajarea interioara a salonului restaurantului..........8
2.3 Estetica exterioara a cladirii restaurantului....................11

Capitolul III. Principii de ergonomie aplicabile in restaurante.......15
3.1 Importanta aplicarii principiilor in restaurante..........15
3.2 Imbunatatirea procesului de munca din restaurante pe baza principiilor de ergonomie........17

Capitolul IV. Studii de caz privind modalitatiile de amenajare a spatiilor .............19
Restaurantelor: Restaurant Targu-Mures
Restaurant Olive Garden-Bucuresti

Concluzii..............23
Bibliografie.........24
Anexe..................25