Raport de practica la “ÎCS Nobil Club SRL” - ID:03835 - Volum 46 pagini
Categoria : Turism
Pentru a procura integral lucrarea contactați-ne! (+373) 68 484 557
CAPITOLUL I ”Caracteristica generală a Întreprinderii “ÎCS Nobil Club SRL”
1.1. Caracteristica generală a Întreprinderii “ÎCS Nobil Club SRL”.
1.2. Analiza structurii productiv-comerciale a întreprinderii şi a grupurilor funcţionale de încăperi în planul general al acesteia
1.2.1 Destinația încăperilor și raționalitatea amplasării lor reciproce
1.3. Propuneri privind îmbunătățirea structurii întreprinderii
1.4. Personalul întreprinderii
1.5. Analiza concurenților
1.6. Analiza furnizorilor
CAPITOLUL II ”Caracteristica meniului întreprinderii-bază”
2.1. Procedee și metode de prelucrare termică a produselor culinare în întreprinderea-bază
CAPITOLUL III “Caracteristica secției Bucate Reci”
3.1 Organizarea procesului tehnologic în secția Bucate Reci
3.2. Caracteristica merceologică a materiilor prime utilizate în secția Bucate Reci în întreprinderea-bază
3.3 Dotarea secției Bucate Reci cu utilaje
3.4. Propuneri privind perfecționarea organizării producerii în secția Bucate Reci
CAPITOLUL IV” Caracteristica secției Bucate calde a întreprinderii-bază”.
4.1 Organizarea procesului tehnologic în secția Bucate Calde
4.2 Caracteristica merceologică a materiilor prime utilizate în secția Bucate Calde în întreprinderea-bază
4.3 Dotarea secției Bucate Calde cu utilaje
4.4. Propuneri privind perfecționarea organizării producerii în secția Bucate Calde
CAPITOLUL V “Caracteristica secțiilor de depozitare”
5.1. Caracteristica generală a secțiilor de depozitare
5.2. Depozitarea produselor finite
5.3. Depozitarea deșeurilor
5.4. Efectuarea controlului calității a materiilor prime
CAPITOLUL VI “Starea sanitară și igiena din întreprinderea ÎCS Nobil Club SRL”
6.1. Caracteristica respectării regimului sanitar la întreprinderea-bază
6.2. Respectarea regimului sanitar pe etape în procesul tenlologic pe etape
6.3. Respectarea regulilor igienei personale și a cerințelor igienico-sanitare de către personal
Anexe
1.1. Caracteristica generală a Întreprinderii “ÎCS Nobil Club SRL”.
1.2. Analiza structurii productiv-comerciale a întreprinderii şi a grupurilor funcţionale de încăperi în planul general al acesteia
1.2.1 Destinația încăperilor și raționalitatea amplasării lor reciproce
1.3. Propuneri privind îmbunătățirea structurii întreprinderii
1.4. Personalul întreprinderii
1.5. Analiza concurenților
1.6. Analiza furnizorilor
CAPITOLUL II ”Caracteristica meniului întreprinderii-bază”
2.1. Procedee și metode de prelucrare termică a produselor culinare în întreprinderea-bază
CAPITOLUL III “Caracteristica secției Bucate Reci”
3.1 Organizarea procesului tehnologic în secția Bucate Reci
3.2. Caracteristica merceologică a materiilor prime utilizate în secția Bucate Reci în întreprinderea-bază
3.3 Dotarea secției Bucate Reci cu utilaje
3.4. Propuneri privind perfecționarea organizării producerii în secția Bucate Reci
CAPITOLUL IV” Caracteristica secției Bucate calde a întreprinderii-bază”.
4.1 Organizarea procesului tehnologic în secția Bucate Calde
4.2 Caracteristica merceologică a materiilor prime utilizate în secția Bucate Calde în întreprinderea-bază
4.3 Dotarea secției Bucate Calde cu utilaje
4.4. Propuneri privind perfecționarea organizării producerii în secția Bucate Calde
CAPITOLUL V “Caracteristica secțiilor de depozitare”
5.1. Caracteristica generală a secțiilor de depozitare
5.2. Depozitarea produselor finite
5.3. Depozitarea deșeurilor
5.4. Efectuarea controlului calității a materiilor prime
CAPITOLUL VI “Starea sanitară și igiena din întreprinderea ÎCS Nobil Club SRL”
6.1. Caracteristica respectării regimului sanitar la întreprinderea-bază
6.2. Respectarea regimului sanitar pe etape în procesul tenlologic pe etape
6.3. Respectarea regulilor igienei personale și a cerințelor igienico-sanitare de către personal
Anexe
